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材料：
三文魚頭 1個
豆腐 三件（各切半）
紹菜（大白菜，切段）400克
薑 6片
乾蔥 2粒（切幼粒）
蒜頭 2粒（拍爛）
粟粉 酌量
柱侯醬 2茶匙
醃料：
鹽 少許
胡椒粉 少許
紹興酒 2茶匙
調味料：
上湯 1/2杯
蠔油 1茶匙
糖 1/2茶匙
麻油 少許
埋獻（勾茨）：
粟粉 1茶匙
水 2湯匙
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