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(Para 4 personas)
12 costillitas de corderos
2 cdas de mostaza de Dijon
2 cdas de manteca
2 cdas de aceite de oliva
1 taza de miga de pan
4 cdas de salvia, ciboulette y perejil
2 tomates peritas sin piel en cubitos
2 tazas de pure de batata
Sal y pimienta
Reduccion de oporto:
1 taza de un buen oporto
1 echalotte pelada
1 rama de salvia
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