1. Hervir salsa de coco con salsa de pescado, azucar y jugo de lima.
2. Agregar el filet y cocinar 10 min.
3. Lavar el arroz (1 taza por 1 1/2 de agua).
4. Freir en la misma olla con aceite hasta crocante.
5. Agregar pimenton, comino y menta.
6. Servir con echalote y menta.

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Errores:

1) mucho comino y mucho pimenton. poner una pizca de cada cosa.

2) mucha agua al arroz, lleva menos de 1 taza de agua por 1 de arroz

3) hervir un rato la leche de coco con hojas de lima y el jugo de la lima, asi se va mezclando, antes de poner el pescado.