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Mousse de yogur y lima sobre crocante de harina integral, almendras y avena

Recipe bychanadc
Notes: 

De una revista.

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Ingredients: 

Masa:
1/4 taza de harina integral
2/4 taza de harina comun
1/4 taza de avena arrollada fina
2 cdtas de polvo de hornear
1 cda de azucar rubia
2 cdas de almendras tostadas y molidas
1/4 cdta de sal
100 grs de manteca cortada en cubitos
Agua helada para unir

Mousse:
4 yemas
50 cc de jugo de lima
100 cc de jugo de limon
La cascara de ambos para rallar finita
100 grs de miel
10 grs de gelatina sin sabor diluida en 2 cdas degua tibia
4 claras
10 cdas de azucar
360 grs de yogur entero escurrido en un lienzo o pañuelo de algodon
1lima para decorar
250grs de crema de leche batida chantilly con 1 cda de azucar


 

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