Keep Recipes. Capture memories. Be inspired.

KeepRecipes is one spot for all your recipes and kitchen memories. Keep, cook, capture and share with your cookbook in the cloud.

Get Started - 100% free to try - join in 30 seconds



אנצ'ילדס רוחס של ה-MEZCAL

Recipe bydweck
Notes: 

חלבי :(

print
Ingredients: 

4 טורטיות מקמח לבן או מקמח תירס
400 גר' רצועות עוף או שאריות של עוף מאתמול (מפורק לסיבים)
כף שמן
מלח
פלפל
8 כפות מחית של שעועית חומה או שחורה (לא חובה)
רוטב צ'יפוטלה
250 מ"ל שמנת לבישול
שמנת חמוצה
גבינה טרייה כמו פטה, גרוזינית או בולגרית
בצל קצוץ
כוסברה קצוצה


1. מחממים שמן במחבת וצורבים את רצועות העוף. מתבלים במלח ופלפל (אם משתמשים בעוף מוכן אז רק מחממים).

2. מניחים את הטוריטות מעל העוף במהלך הבישול כדי שיתחממו, יתרככו ויקבלו טעם.

3. מניחים את הטורטיות על גבי משטח העבודה. מורחים כל אחת עם ממרח שעועית ומניחים עוף לפי הכמות הרצויה. מגלגלים כמה שיותר מהודק.

4. מכינים את הרוטב: על אש נמוכה מחממים בסיר קטן שמנת לבישול. מביאים לרתיחה, מוסיפים רוטב צ'יפוטלה (לפי רמת החריפות הרצויה) מערבבים ומבשלים כחמש דקות. טועמים ומתקנים תיבול.

5. להרכבת המנה: מניחים את הטורטייה המגולגלת על גבי צלחת ומכסים ברוטב בנדיבות. מפסרים מעל כוסברה, בצל, גבינה מגוררת. מגישים עם שמנת חמוצה.

 

Comments

Anonymous's picture
To prevent automated spam submissions leave this field empty.
 
Share with Facebook