Keep Recipes. Capture memories. Be inspired.

KeepRecipes is one spot for all your recipes and kitchen memories. Keep, cook, capture and share with your cookbook in the cloud.

Get Started - 100% free to try - join in 30 seconds



פאטייר ממולאים של ארז קומורובסקי

kept bydweck
recipe byynet.co.il
Notes: 

בוצע בהצלחה בעבר

print
Ingredients: 

בצק פאטייר
המרכיבים (ל-20 פאטיירים):

לבצק בסיסי:
500 גרם קמח פוקאצ'ה-פיצה
25 גרם שמרים טריים
1.5-2 כפות סוכר
1/2 כף מלח
2 כפות שמן זית
300-325 מ"ל מים

מילוי תרד
המרכיבים:
בצק בסיסי של פאטייר

למלית:
500 גרם תרד טורקי (אפשר גם רגיל), טרי ושטוף היטב, מיובש לגמרי.
1/2 כפית מלח ים גס
200 גרם גבינת עזים טרייה (למשל: פטה עזים)
3 שיני שום
פלפל לבן גרוס גס, לפי הטעם

פאטייר חומוס
המרכיבים:
בצק בסיסי של פאטייר

למלית:
2 כוסות חומוס מושרים למשך לילה ומבושלים עד שהם רכים לגמרי
כוס כוסברה טרייה קצוצה
7-8 שיני שום
3/4 כפית מלח
כפית שטוחה זרעי כמון
פלפל ירוק חריף, מגולען וקצוץ
5-6 כפות שמן זית סורי

פאטייר עגל
המרכיבים:
בצק בסיסי של פאטייר

למלית:
500 גרם בשר עגל טחון פעמיים גס
2 פלפלים אדומים מתוקים, חתוכים לקוביות קטנות
1-2 פלפלים אדומים חריפים, מגולענים וקצוצים דק
8 בצלים בגודל בינוני-גדול, קצוצים
1/2 כוס שמן זית סורי
מלח י גס, לפי הטעם
3-4 כפות עלי נענע קצוצים דק

פאטייר זעתר
זוהי שעתו היפה של הזעתר, כשעליו רכים ואינם חריפים מדי

המרכיבים:
בצק בסיסי לפאטייר

למלית:
5 בצלים קצוצים
2 כוסות עלי זעתר בלאדי מופרדים
2 כפות סומאק
מלח ים, לפי הטעם
1/2 כוס שמן זית סורי


 

Comments

Anonymous's picture
To prevent automated spam submissions leave this field empty.
 
Share with Facebook