Se pone a derretir la manteca en baño maria, cuando este 1/4 de la Manteca derretida retirar del agua y continuar batiendo con una cuchara de palo incorporando la manteca que quedo sin derretir, hasta formar una mezcla Blanca y cremosa (Cuidar que no quede de color amarillento).

Añadir a la mezcla el agua tibia con sal y el polvo de hornear, se incorpora la harina hasta lograr una masa suave. Una vez obtenida la consistencia deseada se coloca en una tabla enharinada, se la va estirando por pedazos. Se cortan medallonsitos de 4 cms de dia.

Hornear en horno suave por aprox. 15 min. (No deben quedar dorados, mas bien blanquedinos.)

Una vez horneados se guardan por un dia y se rellenan con dulce de leche. Para servir se enpolvorea con azucar molida.