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500g Rindfilet (oder Schwein)
150g Saure Sahne oder Schmand
2 El Ketchup
4 El Worcester Sauce
2 Zwiebeln
2 El Mehl
1 El Zucker
250ml Fleischbrühe
Salz, schwarzer Pfeffer, Rote Paprika
Das Fleisch in dünne Streifen schneiden, die Zwiebeln grob Schneiden. Öl in einer Kasserolle
erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten, das Fleisch dazugeben mit Salz und Pfeffer
würzen und 8-10 Minuten anbraten. Worcester Sauce dazugeben und beim rühren 2-3 Minuten
weiter braten. Den Ketchup und Zucker reintuen und beim rühren nochmall 2-3 Minuten braten.
Das Mehl herein streuen und weiter 2-3 Minuten braten. ¾ Liter Wasser aufkochen die Fleischbrühe
zum Fleisch dazugeben, Saure Sahne unterrühren, mit Roter Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen.
Mit Pommes und Jungen Erbsen servieren.
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