Chuletas de cerdo a la parrilla con salsa fresca de la nectarina

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Notes:

¡Delicioso! Dejamos la carne de cerdo en la mezcla de aceite / comino durante unas horas.

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Ingredients:

2 nectarinas, sin semilla y cortado en cubitos
1 tomate maduro, sin semillas y cortado en cubitos
1/4 taza de cebolla picada
2 cucharadas de cilantro fresco picado
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto
sal al gusto
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de polvo de chile sal y pimienta molida al gusto negro
2 cucharadas de aceite de oliva
8 (4 onzas) chuletas de lomo de cerdo sin hueso

Se calienta la parrilla para calor medio-alto. Ponga el aceite y establecer 4 pulgadas del fuego.
Para hacer la salsa, pon la nectarina, el tomate, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón y pimienta roja molida en un recipiente; revuelva para mezclar. Sazone al gusto con sal. Cubra, y refrigere por 30 minutos para mezclar los sabores.
Se agita la comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta en un bol pequeño. Pon el aceite de oliva en un bol pequeño. Cepillar las chuletas de cerdo con aceite, y la temporada de ambos lados de manera uniforme con la mezcla de comino. 4. Pon las chuletas de lomo de cerdo a la parrilla precalentada. Cocine hasta que estén ligeramente dorados y los jugos corridos claro, aproximadamente 4 minutos por cada lado. Coloca las chuletas de cerdo en platos individuales, y la parte superior con una generosa cucharada de salsa.

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