Keep Recipes. Capture memories. Be inspired.

KeepRecipes is one spot for all your recipes and kitchen memories. Keep, cook, capture and share with your cookbook in the cloud.

Get Started - 100% free to try - join in 30 seconds



Domburi de Lomo y Carpaccio de Lomo

kept byLili
recipe byelgourmet.com
Notes: 

Sustituir el mirin por miel con agua. Sake por ron

print
Ingredients: 

Para el domburi de Lomo

Aceite de ajonjolí
Aceite neutro Cantidad necesaria
Fécula de maíz 50 grs.
Lomo 500 g
Ron 150 cc
Sal Cantidad necesaria

Para la salsa teriyaki

Aceite de sésamo Cantidad necesaria
Azúcar 30 grs.
Mirin 100 cc
Puntas de espárragos 16 Unidades
Sake 100 cc
Sal y Pimienta A gusto
Salsa de soja 100 cc
Semillas sésamo blanco tostado Cantidad necesaria
Shitake 100 g

Para el Carpaccio de Lomo

Aceite de oliva 1/2 Taza
Aceite de oliva Cantidad necesaria
Aceite neutro 1/2 Taza
Camembert 150 g
Hongos portobellos 100 g
Limón 1
Lomo 1 k
Mostaza antigua 1 cda.
Sal y Pimienta A gusto
Sal y Pimienta A gusto
Yemas 3 Unidades

Para el aceite de hierbas

Aceite de oliva 1 Taza
Ajo 3 Dientes
Granos de pimienta 1 cda
Hojas de Laurel Cantidad necesaria
Romero Cantidad necesaria
Tomillo Cantidad necesaria


 

Comments

Anonymous's picture
To prevent automated spam submissions leave this field empty.
 

Next Recipe

Corn Fritters

  • 3 keeps

Kept by

1st Keep
Lili's picture
Lili

Top Recipe Keepers





Share with Facebook