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Empadão de Frango

Notes: 

DELICIOSO!!
Para uma receita mais saudável, sem glúten e sem lactose alguns ingredientes substituídos e outros não utilizados!

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Ingredients: 

MASSA

400 g de farinha de trigo (substituída por mix de farinha sem guten)
200 g de manteiga gelada
1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
sal a gosto (pode ser uma colher de chá)
6 colheres de sopa de leite (substituído por leite de amênduas)
1 gema de ovo para pincelar a massa

RECHEIO

1 Kg de peito de frango desossado
1 cebola média picadina
2 dentes de alho picados e amassados
1 tomate picado sem pele
1 colher de sopa de azeite
cheiro verde picado
1 lata de milho verde (substituído por palmito)
1 lata de pomarola
1 colher de sopa cheia de farinha de trigo (não é necessária!)
3 cubos de caldo de galinha (não utilizado, não é saudável!)
azeitonas picadas (não utilizadas, o Luis não gosta!)


MASSA

  1. Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa
  2. Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha
  3. Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos
  4. Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema
  5. Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos

RECHEIO

  1. Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve
  2. Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar
  3. Coloque o alho e frite mais um pouquinho
  4. Acrescente o frango desfiado
  5. Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado
  6. Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa
  7. Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto

 

 

 

 

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