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2 tasses (500 ml) tomates, vertes
1 1/2 tasse (375 ml) sucre
3 tasses (750 ml) farine tout-usage
1/2 tasse (125 ml) cerises au marasquin
1/2 tasse (125 ml) raisins secs
1 tasse (250 ml) huile végétale
1 1/4 c. à thé (6 ml) bicarbonate de soude
2 c. à thé (10 ml) poudre à pâte
1/4 de c. à thé (1 ml) sel
3 oeufs
1 c. à thé (5 ml) essence de vanille
Glaçage :
1 paquet (250 g) fromage à la crème
1/2 tasse (125 ml) beurre
2 tasses (500 ml) sucre à glacer
1 c. à thé (5 ml) essence de vanille
Étapes1Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
2Dans un grand bol, bien mélanger ensemble l'huile, le sucre, les oeufs et l'essence de vanille.3
Hacher finement les tomates vertes et les cerises au marasquin. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois et incorporeal les raisins secs.
4Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Ajouter ce mélange au premier et mélanger de nouveau.
5Verser la pâte dans un moule couronne antiadhésif de 4 tasses (1 l).
6Cuire le gâteau de 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre7Laisser refroidir 10 minutes et démouler.
8Lorsque complètement refroidi, garnir du glaçage au fromage à la crème.
9Glaçage : battre ensemble le fromage à la crème et le beurre. Bien mélanger.
10Ajouter le sucre à glacer et l'essence de vanille. Bien mélanger et glacer le gâteau.
Note Le mélange à gâteau est assez épais, mais en cuisant, il deviendra plus mou car les tomates contiennent beaucoup d'eau. Les gens qui y ont goûté ont été bien surpris en apprenant que ce gâteau était aux tomates vertes. Mon gendre ne mange pas n'importe quoi et il en redemande. Pour ceux qui connaissent les gâteaux aux zucchinis, il est un peu dans la même catégorie.
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1st Keep
 loubab
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