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HUEVOS RELLENOS DE MARISCO

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Ingredients: 

8 huevos cocidos cortados a lo largo
100 gr de gambas cocidas
4 barritas de palitos de cangrejo
1 cucharada de cebolla rallada
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de tomate frito
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta


  1. Cocemos los huevos unos diez minutos en agua hirviendo, los sacamos y dejamos reposar con agua fría. Cocemos un par de minutos las gambas en agua hirviendo con sal y las refrescamos con hielo.
  2. Retiramos con cuidado las yemas de los huevos cocidos. Ponemos las yemas, los palitos de cangrejo, la mayonesa, el tomate frito, el jugo de limón, la cebolla, la sal y la pimienta, todo en la batidora para hacer la masa de relleno.
  3. Rellenamos los huevos con el marisco y servimos con una ensalada verde y con las gambas cocidas con un poco de salsa rosa.

 

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