4-5 fogli di pane carasau,
650 g di pomodori da sugo, oppure 400 g di polpa di pomodoro già pronta,
150 g di carne macinata di maiale,
100 g di carne macinata di vitello,
100 g di salsiccia sarda spellata e sgranata,
80 g di pecorino sardo grattugiato,
1 bicchiere di vino bianco,
1 cipolla,
2 rametti di prezzemolo,
7-8 foglie di basilico,
1,5 litri di brodo,
olio extravergine di oliva,
sale e pepe