125 ml (1/2 tasse) de pommes pelées et coupées en petits dés

15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

15 ml (1 c. à soupe) de cassonade

10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs

450 g (1 lb) de porc haché maigre

75 ml (1/3 tasse) de chapelure

10 ml (2 c. à thé) de basilic séché

1 oignon haché finement

1 gousse d’ail hachée finement

1 oeuf battu

45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable

Sel et poivre, au goût

1 bûchette de 100 g de fromage de chèvre coupée en 8 rondelles

Lamelles de pomme non pelée pour garnir