Receta para 6 personas.
Picar dos cebollas y dorar, agregar aji al gusto, sal, pimienta blanca entera, hoja de laurel , agregar bastante agua para que se haga un caldo, y dejar cocer un rato, aparte dorar la carne de vaca y pòner tambien al caldo, dejar cocer, dorar el cerdo y agregar al caldo, porque son mas duras, despues de 1/2 hora, poner el pollo y agregar 1/2 botella de vino tinto, oregano y un cubito de pollo. si encuentras peras, si no hay manzanas pequenas. se sirve con papa blanca y choclo.