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Pollo con verduras al curry y la mostaza Dijon

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Ingredients: 

INGREDIENTES
2 cebollas (acompañadas de una cucharada de curry en polvo y una pizca de nuez moscada)
2 tomates
300 g de magro o solomillos de pollo
Para macerar el pollo: 2 cucharadas de salsa inglesa Perrins, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharilla de pimentón dulce de la Vera, sal, pimienta negra recién molida y una pizca de comino molido.
Para la salsa: 1 yogur cremoso y 1 cucharada de mostaza Dijon.
10 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)


 

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