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TOSTA DE ENSALADA DE PIMIENTOS CON QUESO

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Ingredients: 

4 rebanadas de pan artesano
100 gr de pimientos rojos asados
2 dientes de ajo
2 lonchas finas de queso
Aceite de oliva
Sal
Vinagre de manzana


  1. Escurrimos los pimientos y los colocamos en un cuenco sin apenas jugo. Salamos, echamos un poco de vinagre de manzana y aceite de oliva virgen extra al gusto. Removemos y agregamos los dientes de ajo muy picados. Mezclamos todo y reservamos mientras preparamos el pan.
  2. Cortamos las rebanadas de pan artesano en diagonal y las tostamos, bien en tostadora o sobre una sartén tipo parrilla. Colocamos sobre cada rebanada lascas de queso, o bien la loncha completa, encima ponemos un poco de ensalada de pimientos con parte del aliño. Servimos inmediatamente.

 

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