Lavamos y cortamos el calabacín e ruedas de un centímetro aproximadamente.

Pelamos y picamos la cebolla.

Ponemos el aceite en una olla y sofreímos en ella la cebolla picada.

Agregamos las rodajas de calabacín y la salsa de tomate.

Añadimos un vasito de agua fría, tapamos la olla y dejamos que cueza hasta que esté tierno.

Una vez cocido lo trituramos con la batidora hasta que se forma una crema suave y fina.

La servimos calentita, con el cebollino picado y las rebanadas de pan solas o con aceite de oliva.