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De una revista.
(Para 4 personas)
1,200 kg. de cordero (cuello, falda y/o paleta)
6 puerros
1 vaso de cerveza
4 zanahorias
4 cdas. de hojas de romero fresco
2 hinojos
2 cdas. de aceite de oliva
Sal y pimienta
Para la marinada:
4 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de semillas de fenogreco
1/2 cdita. de Cayena
1 cda. de comino en grano
1 cda. de semillas de coriandro
1 cdta. de bayas de enebro
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