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Fluffige Knoten mit Spinat und Fetakäse

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kept byherbstkind
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Ingredients: 

Hier kommt das Rezept für 6 Knoten:
Für den Teig:
150 ml lauwarme Milch
5 g Trockenhefe
280 g Mehl
40 ml Olivenöl
1 gestr. TL Salz
¼ TL Zucker

Für die Füllung:
200 g Blattspinat (gewaschen und geputzt)
125 g Ricotta
100 g Fetakäse
Salz

Außerdem:
1 Eigelb, etwas Milch
3 EL Parmesankäse
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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