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Mürbteig:
110g Mehl
1EL Zucker
1Prise Salz
50g Margarine
1EL Soja-Reis-Drink
Mehl, Zucker und Salz mischen und mit Margarine und Milch zu einem Teig verarbeiten. Sobald er sich zu einer Kugel formen lässt in eine gefettete und gemehlte Springform drücken und einen 3cm hohen Rand bilden. Bei 160° Umluft für ca. 15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten:
500g Sojajoghurt
4EL Rosinen
3EL Rum
100ml Soja-Reis-Drink
1Pck. Vanillepuddingpulver
120g Zucker
120g Margarine
1EL Zitronensaft
Schale einer viertel Zitrone
1Prise Salz
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1st Keep
 Lappen
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