Krem z papryki

Keep Recipes. Capture memories. Be inspired.

KeepRecipes is one spot for all your recipes and kitchen memories. Keep, cook, capture and share with your cookbook in the cloud.

Get Started - 100% free to try - join in 30 seconds

Original recipe from książka Biedronki i Winiary

Recipe byzapiszmnie

Categories:
- Chili
- papryka słodka
- ziemniak
- zupa
- zupa krem

print

Ingredients:

1 kg czerwonej papryki
3 ziemniaki
1 papryczka chili
4 ząbki czosnku
1 litr rosołu drobiowego
sos tabasco
olej
3 łyżki śmietany
3 gałązki bazylii
sól i pieprz

Papryki umyć, ułożyć na blasze, skropić olejem. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C, piec ok. 20 min, aż skórka zbrązowieje. Przełożyć do papierowej lub foliowej torebki, odstawić na kilka minut. Zdjąć skórkę, usunąć gniazda nasienne, parę kawałków papryki odłożyć, resztę pokroić w kostkę.
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę. Czosnek obrać, posiekać . Chili przekroić, usunąć pestki, pokroić drobno.
Rozgrzać 1-2 łyżki oleju, wrzucić paprykę i czosnek, smażyć 5 min. Dodać ziemniaki i chili, zalać rosołem, dolać 1 litr wody, gotować ok. 30 min.
Zupę przestudzić i zmiksować.
Wymieszać ze śmietaną, doprawić do smaku solą , pieprzem i paroma kroplami tabasco. Bazylię umyć, osuszyć, dość grubo posiekać. Zupę podgrzać, ale już nie gotować. Nalać do miseczek, ozdobić odłożoną papryką, posypać bazylią.