Mozzarella & Rosemarie Pizza

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See original recipe at: gutesessen.n.nu

kept byveggierecipes87
recipe bygutesessen.n.nu

Notes:

Sehr einfaches und cooles veggie rezept!

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Ingredients:

1 tbsp goldener Zucker Zucker
4 EL extra natives Olivenöl
500g starkes Brotmehl oder italienisches "00" Mehl
1 EL feines Meersalz
FÜR DAS MOZZARELLA UND ROSEMARY TOPPING
8 EL Tomaten-Passata
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
8 EL Tomaten-Passata
2 Rosmarin-Zweige
8 EL Tomaten-Passata
6 Scheiben Salami
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Olivenöl

Mischen Sie die Hefe und Zucker mit 325ml warmem Wasser und lassen Sie für ein paar Minuten
Mittlerweile das Mehl in eine Rührschüssel geben, das Salz dazugeben und gut in die Mitte bringen.
Gießen Sie das Öl in den Brunnen, gefolgt von der Hefe-Mischung. Mit einem Löffel, bringen Sie das Mehl in die Mitte von den Seiten, mischen langsam, Stück für Stück, bis ein Teig beginnt zu bilden. Sobald Sie dieses Stadium erreichen, arbeiten Sie den Rest zusammen mit Ihren Händen.
In Kombination, tippe den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und kneten für 10 Minuten, bis glatt.
Mit einem Teetuch abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde ansteigen lassen, bis die Größe verdoppelt ist.
Wenn der Teig auferstanden ist, schlagen Sie die Luft und die Spitze auf eine bemehlte Arbeitsfläche. Kneten Sie den Teig für 1-2 Minuten, um irgendeine überschüssige Luft herauszudrücken, dann wickeln Sie in klammern Film und chill, wenn nicht sofort verwenden.
Wenn du bereit bist, die Pizzas zu machen, teile den Teig in 4 gleiche Bälle und halte sie bedeckt. Setzen Sie eine große (26cm) grillproof Bratpfanne auf die Hitze (Sie können 2 Basen zu einer Zeit kochen, wenn Sie 2 Pfannen haben) und rollen Sie eine Kugel des Teigs auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem bemehlten Nudelholz
Kochen Sie über eine mittlere Hitze für 5-8 Minuten, bis die Basis knackt und der Teig beginnt zu kochen und zu blasen.
2 Esslöffel der Passata über die Pizzabasis verbreiten. Die Mozzarella-Kugeln halbieren, dann halb in vier Stücke reißen und über die Basis punktieren. Mit Pfeffer würzen und über ein paar Rosmarinblätter streuen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen Wiederholen Sie mit den restlichen Pizzen.
Nerven Sie die Pizzas mit einem kleinen Olivenöl, bevor Sie unter einen vorgeheizten Grill stellen. Kochen Sie für ca. 4 Minuten, bis die Spitze ist golden und sprudelnd und der Teig entlang der Ränder ist schön und knackig.