In due ciotole dividete l’albume dal tuorlo.

 Versate il tuorlo in un recipiente dove, miscelando con i rebbi di una forchetta, aggiungerete il latte e il burro fuso.

 Amalgamate  per bene tutti gli ingredienti e poi aggiungete il lievito e la farina.

 Montate il bianco d’uovo a neve aggiungendo man mano un pizzico di sale e lo zucchero, terminata la montatura uniteli al composto di latte,uova,burro e farina e amalgamate il tutto.

 In una padella o una piastra  antiaderente riscaldate un fiocco di burro e versate al centro della padella un cucchiaio scarso di preparato, lasciate che si espanda da solo: quando il pancake inizierà a risultare  dorato adagiate l’asticella  e  lasciatela scivolare all’interno del preparato poi  giratelo sull’altro lato aiutandovi con una  spatolina , come se fosse una crepe o una frittata, quindi fate dorare a sua volta anche l’altro lato.

I nostri pancakes pops sono pronti da gustare accompagnandoli con nutella o marmellata

Buon appetito