Składniki:

Marynowane tofu:
300g tofu
2 łyżeczki zmielonego kuminu*
1 łyżeczka sproszkowanego chili
2 łyżki soku z cytryny
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka świeżego imbiru
75g jogurtu naturalnego sojowego (pół kubeczka)
szczypta soli
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

Sos masala:
3/4 szklanki (180ml) mleka kokosowego
50-75 g jogurtu naturalnego sojowego**
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka soku z cytryny
szczypta zmielonego kardamonu
szczypta cynamonu
1 łyżka świeżej kolendry lub pietruszki
sól do smaku

* polecam kupować, jeśli macie możliwość całe przyprawy np. całe ziarna kuminu i mielić je za pomocą moździerza lub zwykłego blendera; aromat będzie dużo bardziej intensywny
** dostępne w Polsce jogurty są w opakowaniach po 125 i 150gl, na jedną Tikke zużywam jeden kubeczek (75gl do marynaty i resztę do sosu)