Всыпать дрожжи, размешать и оставить на 15 минут. Влить масло, перемешать.

Стручки ванили разрезать вдоль, выскрести семена и добавить их в тесто, хорошо размешать и печь блины.

Чем сильнее разогрета сковорода, тем более дырчатые получаются блины.

Рецепт рассчитан на большое кол-во блинов.


Приступаем к крему:

1. Яйцо и крахмал взбиваем. Важно, чтобы не было комочков!

2. Чуть подогреваем молоко и осторожно вводим яйцо с крахмалом. Ставим на маленький огонь, варим около 10 минут, непрерывно помешивая, до загустения. Если не уверены, то можно поставить миску со смесью на емкость с горячей водой. Важно, чтобы смесь загустела.

3. Остужаем массу. Добавляем вареную сгущенку.

4. В холодной чаше взбиваем сливки с пудрой до устойчивых пиков. "Жестких" пиков добиваться необязательно, но сливки должны быть хорошо взбиты. Затем аккуратно, с помощью спатулы, вводим взбитые сливки в полностью остывшую молочную массу. Вводить следует в 2-3 захода, двигая спатулой снизу вверх, зачерпывающими движениями.



Сборка торта

Остывшие блины смазать кремом и по желанию добавить в крем крупно молотых грецких орехов.