2人前
ネギ --- 1/4本
チンゲン菜 --- 1枚
漬け物（高菜） --- 適量
＊漬け物は高菜を使用、なければ味がついている漬け物なら何でも良い。
エビ --- 5～6匹
塩 --- 少々
みそ --- 適量
絹ごし豆腐 --- 100g
塩胡椒 --- 適量
旨味調味料 --- 適量
片栗粉 --- 適量
ゴマ油 --- 適量
サラダ油 --- 適量
［A］
水 --- 大さじ1
めんつゆ --- 大さじ1
濃口醤油 --- 少々