Die Zutaten sollten alle Zimmertemperatur haben, da sie sich so am besten verarbeiten lassen.

Zuerst die Margarine in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Nach und nach den Zucker unterrühren. Die Eier zugeben und so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Amaretto zugeben.

Nun das Mehl mit dem Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch einrühren. Die Amarettini zugeben und kurz auf höchster Stufe mit durchrühren, sodass die Kekse in kleine Stücke zerbrechen.

Zuletzt die Kirschen mit einem Teigschaber unterziehen.

Den Teig in eine ausgefettete und mit Paniermehl ausgestreute Kastenkuchenform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 175° (Ober-/Unterhitze, mittlere Stufe) etwa 55-60min (Stäbchenprobe!) backen.

Für ca. 5min in der Form ruhen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Je nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.