Biała kiełbasa zapiekana z fasolką

Keep Recipes. Capture memories. Be inspired.

KeepRecipes is one spot for all your recipes and kitchen memories. Keep, cook, capture and share with your cookbook in the cloud.

Get Started - 100% free to try - join in 30 seconds

See original recipe at: kwestiasmaku.com

kept byzapiszmnie
recipe bykwestiasmaku.com

Categories:
- biała kiełbasa
- boczek
- fasola
- mieso
- piekarnik

print

Ingredients:

200 g suchej fasoli (np. Piękny Jaś)
100 g boczku
600 g białej surowej kiełbasy
1 łyżka oleju
2 cebule
4 ząbki czosnku
1 szklanka (250 ml) białego wytrawnego wina
2 szklanki (500 ml) wody z moczenia fasoli
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki sosu sojowego jasnego
1 łyżka suszonego majeranku

24 godziny wcześniej: fasolę wypłukać, włożyć do garnka i przykryć zimną wodą (około 3 szklanki). Zostawić na dobę.
W dniu pieczenia: piekarnik rozgrzać do 140°C. Przygotować dużą patelnię i duży garnek z przykrywką przystosowany do zapiekania. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć kilka minut na patelni. Przełożyć na talerz, a na wytopionym tłuszczu dokładnie obsmażyć i zrumienić kiełbasę. W międzyczasie cebulę pokroić w grubsze piórka, czosnek obrać i rozgnieść nożem.
W garnku rozgrzać łyżkę oliwy, włożyć cebulę i czosnek, posolić i podsmażyć do zeszklenia. Do garnka wlać białe wino, zagotować. Wlać wodę z moczenia fasoli (2 szklanki), ponownie zagotować. Dodać koncentrat pomidorowy, sos sojowy, majeranek i zmielony czarny pieprz, dokładnie wymieszać. Dodać boczek, kiełbasę i fasolę, delikatnie przemieszać tak aby wierzch kiełbasy nieco wystawał nad powierzchnię sosu.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec pod przykryciem 90 minut następnie kolejne 60 minut bez przykrycia. Podawać z pieczywem i (opcjonalnie) z podsmażoną na maśle szałwią.

See original recipe at kwestiasmaku.com