1 ブルーベリーを洗いザルにあげ水をきる。オーブンを予熱する。 (390F 200C)

2 パイ皿に油を薄く塗ってパイシート一枚をしく。 はみ出した生地をカット。 フォークで空気穴を開ける。 後で使うまで冷蔵庫に入れておく。

3 砂糖、片栗粉、小麦粉、シナモンをボールにいれて混ぜる。

4 大きめのボールにブルーベリーをいれ、3を加える。レモン汁もくわえ混ぜる。

5 パイ皿に4をいれる。ボールの底に残った粉類もいれる。

6 バターを小さく刻んだものをバラバラとのせる。

7 2枚目のパイ生地をかぶせる

8 端をしたのパイ生地の下に折りたたむ。フォークでおさえる。 ナイフでうえにスリット(切り込み) をいれる。

9 ハケで表面に水を塗り(たっぷりビシャビシャと)砂糖をふりかける(分量外)

10予熱したオーブンで35分焼く。 生地がきつね色、フィリングがグツグツしていればOK

11 冷まして冷蔵庫へ。 1日以上すると甘みが増す