El cuscús tiene muchos nombres, en cada región lo llaman de una manera: Cous-cous, alcuzcuz o kuskusús… Para aquellos que no lo conozcan su base es la sémola de trigo duro y es uno de los platos tradicionales de la cocina del Magreb, sobre todo de la cocina marroquí. Yo lo he probado de distintas formas y como más me gusta es con cordero, aunque el que nos presenta Noel es una versión más ligera con pollo y verduras. Podéis adaptar vuestra receta con otros tipos de carne, aunque si es cerdo, ya sabéis que no está admitido en la cultura musulmana. Su preparación es muy sencilla, rápida y sobre todo sana. Una receta para aquellos que están empezando en el mundo de la cocina, no tiene perdida como diría mi amigo Nacho. Sí o sí te saldrá, ya verás… y si le das un toque de curry mejor que mejor.