500g Mehl
Hefewürfel
1 Ei
Salz
Milch

Mehl in eine Schüssel geben. Hefe reinbrökeln und Salz dazu. Ei dazugeben und alles mit lauwarmer Milch glatt rühren, so das ein glatter Teig entsteht. Handtuch über den Teig und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Teig ausstechen, ich nehm dazu immer ein Trinkglas. Die ausgestochenen Dampfnudeln auf ein Tablett setzen und wieder ein Handtuch darüber legen. An einem warmen Ort wieder gehen lassen.

In eine Pfanne etwas Öl und Salz hineingeben und den Pfannenboden mit Wasser auffüllen.
Dampfnudeln hineinlegen und einen Deckel auf die Pfanne machen. Nun ca. 15-20 Minuten warten bis die Dampfnudeln fertig sind.