Gulasz chorizo (chorizo stew)

Keep Recipes. Capture memories. Be inspired.

KeepRecipes is one spot for all your recipes and kitchen memories. Keep, cook, capture and share with your cookbook in the cloud.

Get Started - 100% free to try - join in 30 seconds

See original recipe at: brulionzprzepisami.blox.pl

kept byzapiszmnie
recipe bybrulionzprzepisami.blox.pl

Categories:
- boczek
- Chorizo
- ciecierzyca
- gulasz
- jednogarnkowe
- kiełbasa
- mieso
- papryka słodka
- pomidor

print

Ingredients:

250 g boczku
150-200 g kiełbasy chorizo
1 czerwona cebula
1 czerwona papryka
3 ząbki czosnku
1 duży ziemniak
1 puszka (400g) ciecierzycy
125 ml białego wytrawnego wina
1 puszka (400ml) pomidorów pokrojonych w kostkę
325 ml wody
2 łyżki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, oregano

świeże pieczywo do podania z chorizo stew
świeża pietruszka do posypania

Ziemniaka obrać, pokroić w kostkę, podgotować w osolonej wodzie ok. 3 minut.
Rozgrzać patelnię, wlać łyżeczkę oliwy, wrzucić pokrojony w kostkę boczek i smażyć chwilę. Dodać pokrojone w talarki chorizo, smażyć razem dopóki kiełbasa i boczek będą rumiane. Odłożyć na papierowy ręcznik.
Na pozostałym na patelni tłuszczu usmażyć następnie przez 5 minut pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz paprykę, mieszając od czasu do czasu. Dodać usmażone wcześniej chorizo z boczkiem oraz drobno posiekany czosnek i smażyć razem chwilę, następnie wrzucić ugotowanego ziemniaka i soczewicę z puszki. Wlać wino, wymieszać, smażyć jeszcze chwilę.
Następnie zawartość patelni przenieść do garnka, dodać pomidory z puszki oraz wodę, gotować pod przykryciem na małym ogniu jakieś 10-15 minut.
Doprawić do smaku oregano, pieprzem i solą. Uważać na sól, bo boczek i chorizo są już wystarczająco słone. Na koniec dodać jeszcze koncentrat pomidorowy, wymieszać wszystko i gotować kolejne 5 minut, aż potrawka będzie gęsta.
Posypać świeżą pietruszką, podawać gorące ze świeżym pieczywem.

See original recipe at brulionzprzepisami.blox.pl