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Zutaten für 4 Personen:
4 Kohlrabi
1 Liter Gemüsebrühe (darf auch Instant sein)
100 g Greyerzer (Gruyère) oder Emmentaler (ich war faul und habe fertig geriebenen genommen – funktioniert auch)
1 Zwiebel
1 EL Butterschmalz
100 g Bacon- oder Katenschinken-Würfelchen
250 g Rinderhackfleisch
1 Eigelb
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
1 EL Mehlbutter (1 EL weiche Butter + 1 EL Mehl gut verrühren) zum Binden
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1st Keep
 Terragina
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