Ingredientes

1 pacote de massa de lasanha sem ovos
500 g de espinafre congelado, que deve ser descongelado e drenado (ou a mesma quantidade em fresco escaldado e picado)
500 g de tofu firme
1/4 de xícara de leite de arroz, soja, aveia ou centeio (saiba mais sobre os leites vegetais)
2 dentes de alho picados
Suco de 1/2 limão
2 colheres (sopa) de manjericão fresco
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
4 a 6 xícaras de molho de tomate