Za 4 osobe

Svinjski file (marinada)
600 gr filea narezanog na odreske
sol, papar, vegeta
1 - 2 žlice soja umaka
1 žlica aceto balsamico (po ukusu)
1 žlica ulja

Umak
2 dl jušnog temeljca (može kocka ili 1 žličica vegete u 2 dl tople vode)
1 mala glavica luka sitno nasjeckanog
1 žlica ajvara (ako je ljuti ne treba ljuta paprika)
1-2 žličice slatke mljevene paprike
1-2 žličice koncentrata rajčice (po ukusu)
2-3 suhe šljive (po ukusu nasjeckane), ili žlica pekmeza od šljiva
0,5 dl vina
1 žličica oštrog senfa
1 žlica kečapa
sol, papar
2 navrška noža ljute mljevene paprike (chill po ukusu)
1 žličica šećera (po potrebi)
žačini po ukusu bosiljak, origano, majčina dušica ….
1-2 žličice škrobnog brašna, po potrebi