Matjesfilets auf schwedische Art mit Schmorkartoffeln

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recipe byndr.de

Notes:

Zutaten: (für 4 Personen)

Categories:
- fisch
- kartoffeln
- Matjes
- schwedisch

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Ingredients:

12 Matjesfilets
1 Stück Ingwer
2 Möhren
2 Schalotten
2 Zweige Rosmarin
5 Zweige Thymian
0,2 l Rotwein-Essig
1/2 l Rotwein
2 Knoblauchzehen
10 Lorbeerblätter
10 schwarze Pfefferkörner
5 Wacholderbeeren
2 EL Zucker

Zutaten für die Schmorkartoffeln:
8 große neue Kartoffeln
2 Haushaltszwiebeln
3 Stängel Frühlingszwiebeln
1 Tasse Wasser
Butterschmalz
Salz
Muskatnuss

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