Pörkölt - węgierski gulasz wieprzowy | KeepRecipes: Your Universal Recipe Box

Keep Recipes. Capture memories. Be inspired.

KeepRecipes is one spot for all your recipes and kitchen memories. Keep, cook, capture and share with your cookbook in the cloud.

Get Started - 100% free to try - join in 30 seconds

See original recipe at: filozofiasmaku.blogspot.de

kept byzapiszmnie
recipe byfilozofiasmaku.blogspot.de

Categories:
- cebula
- duszone
- gulasz
- jednogarnkowe
- mieso
- mięso wieprzowe
- papryka słodka
- pomidor

print

Ingredients:

800 g mięsa wieprzowego gulaszowego (np. łopatka)
3 duże cebule, obrane i pokrojone w drobną kostkę
8 pomidorów, pozbawionych szypułek i pokrojonych w kostkę
2 duże czerwone papryki, oczyszczonych i pokrojonych w kostkę
4-6 ząbków czosnku, drobno posiekanych
500 ml wywaru mięsnego
2 łyżki ostrej papryki w proszku
łyżeczka słodkiej papryki w proszku
sól, pieprz
4 łyżki smalcu lub masła klarowanego

Mięso kroimy w dużą kostkę, podsmażamy dobrze ze wszystkich stron na roztopionym smalcu lub maśle.
Dodajemy paprykę, cebulę i czosnek, chwilę podsmażamy i zalewamy bulionem. Dusimy na małym ogniu przez 40 minut. Zwiększamy płomień i gotujemy bez przykrycia, aż objętość sosu zmniejszy się o połowę.
Dodajemy pomidory i gotujemy kilka minut.
Doprawiamy papryką, solą i pieprzem. Podajemy z ziemniakami.

See original recipe at filozofiasmaku.blogspot.de