Panzanella

Keep Recipes. Capture memories. Be inspired.

KeepRecipes is one spot for all your recipes and kitchen memories. Keep, cook, capture and share with your cookbook in the cloud.

Get Started - 100% free to try - join in 30 seconds

See original recipe at: strawberriesfrompoland.blogspot.de

kept byzapiszmnie
recipe bystrawberriesfrompoland.blogspot.de

Notes:

Oryginalny przepis pochodzi z książki
Jamie Oliver "Jamie's Italy"

Categories:

print

Ingredients:

Składniki na 2 duże porcje

1 strąk czerwonej papryki
1 strąk żółtej papryki
300 g czerstwego chleba pszennego
1/2 kg najlepszych pachnących pomidorów, jakie można dostać
pół garści kaparów z zalewy
1 mała cebula (najlepiej biała, bo najdelikatniejsza)
1 garść bazylii

dressing
1 łyżka octu z czerwonego wina lub jabłkowego
5 łyżek oliwy
1 mały ząbek czosnku
sól i pieprz

Paprykę opiec równomiernie ze wszystkich stron. Gdy skórka sczernieje, włożyć strąki do torebki foliowej, zawiązać i odłożyć worek na bok.
Chleb pozbawić najtwardszej skórki i pokroić w dużą, grubą kostkę. Na patelnię wlać 1 łyżkę oliwy, rozgrzać i przyrumienić grzanki ze wszystkich stron.
Pomidory pokroić ze skórką w grubą kostkę, a cebulę w piórka.
Paprykę wyciągnąć z torebki i obrać ze skórki, pokroić na niewielkie paski.
W dużej misce wymieszać pomidory, cebulę, kapary, paprykę i grzanki.
Przygotować dresing: łyżkę octu mieszam z 4 łyżkami oliwy, zmiażdżonym czosnkiem, solą i pieprzem. Mieszam z resztą składników, podaję od razu.

Uwaga: Jamie dodał do panzanelli jeszcze filet z tuńczyka (polędwica z tuńczyka).

Oryginalny przepis na stronie: www.jamieoliver.com/magazine/recipes-view.php

See original recipe at strawberriesfrompoland.blogspot.de