PASTEL DE ATUN Y PIQUILLOS EN MICROONDAS

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Ingredients:

3 latitas de atun en aceite
3 pimientos piquillo
3 huevos
250 gr de palitos de surimi
250 ml de nata para cocinar
Sal y pimienta
Mayonesa para acompañar
Lechuga para acompañar

En el vaso de la batidora se mezclan bien los huevos y la nata, y luego se añaden troceados el resto de los ingrecientes, que se trituran al gusto. A mi me gusta no pasarlos demasiado, que se noten los trocitos. Se salpimenta y se coloca la preparación en un molde apto para el microondas.
Si el molde no tiene tapa, se cubre con un fil de cocina. Se programa 10 minutos a 750/800 vatios de potencia. Pasado este tiempo se comprueba si está cuajado. Si no es así, se pone unos minutos más. El tiempo depende de la forma del molde, si es profundo, tipo molde Plum cake, necesitará mas que si se hace un un molde mas planito como el mío.
Cuando está bien cuajado, se saca del horno, y se deja enfriar. Se sirve acompañado de mayonesa y una ensalada de lechuga.

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