Nodig: 4 artisjokbodems (uit blik), 300 gr doperwten (diepvries), 2 eetl olijfolie, 3 tenen knoflook, schoon en geplet, 1½ dl groentebouillon, 3 eetl witte vermouth (droog), 1 bos verse bladpeterselie, 1 eetl citroensap, 400 gr penne, 40 gr boter, zout en peper.
Ok, ok, het is er nog lang niet maar ik heb hier en daar die beginnende lentegeur geroken en het is hoog tijd om aan frissere smaken te beginnen. Voor dit gerecht heb je artisjokbodems nodig, die heel goed in blik te verkrijgen zijn. Ook de doperwten zijn prima uit de diepvries. Niet laten ontdooien, direct zo uit de diepvries verwerken.