Pikantne pieczone ziemniaki z serem i koperkiem

Keep Recipes. Capture memories. Be inspired.

KeepRecipes is one spot for all your recipes and kitchen memories. Keep, cook, capture and share with your cookbook in the cloud.

Get Started - 100% free to try - join in 30 seconds

See original recipe at: sio-smutki.blogspot.com

kept byzapiszmnie
recipe bysio-smutki.blogspot.com

Categories:

print

Ingredients:

1,5 kg ziemniaków mniej więcej równej wielkości
woda i sól do gotowania

Sos:
2 łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżka wody
1 łyżka oleju
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 łyżeczka mieszanki ziół prowansalskich
1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
0,5 do 1 płaskiej łyżeczki pieprzu cayenne
0,5 płaskiej łyżeczki soli

Dodatkowo:
1-2 łyżki zimnego masła (najlepiej w grubych wiórkach)
olej do natłuszczenia formy
koperek do posypania ziemniaków
tarty żółty ser (np. cheddar, edamski)

Obrane ziemniaki przekroić wzdłuż na pół, i gotować w osolonej wodzie 12-15 minut. Powinny być prawie miękkie.
Odlać wodę, gorące ziemniaki przekroić znów na pół, by powstały ćwiartki.
Przygotować sos: wymieszać wszystkie składniki na pastę.
Gotowy sos przełożyć do gorących, podzielonych na kawałki ziemniaków, delikatnie wymieszać drewnianą łyżką, by się nim pokryły. Tak przygotowane przełożyć do natłuszczonej olejem formy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni C (lub 200 z termoobiegiem), piec 15 minut. Na wierzchu ułożyć wiórki masła i piec kolejne 15 minut.
Na kilka minut przed końcem pieczenia posypać ziemniaki startym serem i piec do jego zrumienienia.
Posypać posiekanym koperkiem.

Podawać gorące jako dodatek do jajek sadzonych lub mięsa lub samodzielne danie.

See original recipe at sio-smutki.blogspot.com