Cara membuat ayam goreng bumbu kuning

• Haluskan bahan bumbu halus. Sebagai saran dari Chef Dadang, seorang chef yang ahli dibidang kuliner Nusantara, menguleg bumbu halus lebih membuat citarasa khas rempah menjadi semakin kuat daripada memutarnya di blender. Uleg bumbu halus sampai lembut. Biasanya kunyit yang diuleg akan bertekstur seperti serat. Sisihkan.
• Siapkan wadah, masukkan ayam dan bumbu halus, lalu aduk atau balurkan hingga merata ke seluruh permukaan daging. remat-remat bila perlu, agar bumbu semakin meresap. Diamkan beberapa saat, bisa juga memasukkannya dalam kulkas.
• Kemudian panaskan panci dengan air kelapa, didihkan, kemudian masukkan ayam berbumbu dan masak hingga matang empuk. Tutup panci dan biarkan airnya menyusut agar semakin empuk (diungkep).
• Terakhir, Anda bisa panaskan wajan penggorengan, kemudian goreng ayam sampai berubah warna kecoklatan. Aroma wangi dari bumbu rempah akan keluar. Kemudian angkat dan tiriskan.
• Sajikan bersama dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng. Selamat menikmati!