KeepRecipes is one spot for all your recipes and kitchen memories. Keep, cook, capture and share with your cookbook in the cloud.
Get Started - 100% free to try - join in 30 seconds
Kalau dilihat dari bumbunya memang hampir mirip dengan Resep Ikan Bandeng Bumbu Kuning, namun ada sejumlah tambahan rempah-rempah yg lain yang hendak menambah rasa di kuahnya. Salah 1 resep aneka olahan ikan ini jua lebih banyak irisan-irisan bawang merah lebih-lagi ada yang sengaja dibiarkan utuh untuk pelengkap. Untuk ikan yang kita pakai disini ialah ikan mas, kalau Kamu kurang selera dengan ikan tersebut, dapat diganti dengan ikan lainnya.
Bahan Utama:
½ Kg ikan mas.
1 sdm air jeruk nipis.
1 lembar daun salam.
2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya dan iris tipis serong.
1 batang serai, memarkan.
250 cc air bersih.
8 butir bawang merah, kupas dan biarkan utuh.
15 cabai rawit, biarkan utuh.
2 sdt garam.
2 sdt gula pasir.
Minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng.
Bahan Yang Dihaluskan:
1 cm jahe.
1 cm lengkuas.
1 cm kunyit.
4 butir kemiri, sangrai.
6 siung bawang merah.
Garam dan gula secukupnya
Cara memasak Ikan Mas Pesmol Pedas Enak
Pertama-tama, lumuri ikan mas sambil diremas-remas dengan air jeruk nipis, garam, dan kunyit. Diamkan selama 15 menit. Setelah itu, goreng sampai keemasan. Angkat, tiriskan.
Kemudian, panaskan minyak lagi untuk menumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum. Lalu, tuangkan air, gula, dan garam. Masak hingga matang dengan sedikit mengental dan cicipi kuahnya.
Selanjutnya, tambahkan bawang merah utuh dan cabai. Aduk hingga rata.
Terakhir, masukkan ikan mas yang telah digoreng. Aduk rata. Jika selera bisa ditambahkan dengan cuka.
Ikan mas pesmol sudah siap dihidangkan.
Sumber : Resep Ikan Mas
Comments