Resep Rendang Indonesia / Indonesian rendang recipe

Keep Recipes. Capture memories. Be inspired.

KeepRecipes is one spot for all your recipes and kitchen memories. Keep, cook, capture and share with your cookbook in the cloud.

Get Started - 100% free to try - join in 30 seconds

Recipe byleyana

print

Ingredients:

Daging sapi pilihan 1 1/2 kg
Santan dari 3 butir kelapa dibuat menjadi 12 gelas
Asam kandis 2 buah
Serai 1 batang , dimemarkan
Daun kunyit 1 lbr
Daun jeruk purut 2 lbr
Secukupnya garam

Bumbu yang dihaluskan:

1 ons cabe merah 1 ons
15 buah bawang merah 15 butir
6 siung bawang putih 6 siung
5 buah kemiri 5 buah
2 cm jahe 2 centimeter
3 cm laos 3 centimter ( Laos cukup di geprak saja)

Potong-potong sesuai selera daging sapi .
Rebus santan bersama dengan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan tambah juga daun-daun dan asam kandis dalam wajan yang telah disediakan.
Aduk terus hingga masakan mengental supaya santannya tidak pecah.
Apabila sudah mulai mengeluarkan minyak masukkan potongan daging sapi.
Masak dengan api sedang sambil diaduk terus. jika hendak dihitamkan kecilkan apinya

see the original recipe: Rendang Recipe