ROLLITOS DE POLLO CON SALSA PERRINS

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recipe bydirectoalpaladar.com

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Ingredients:

4 filetes de pechuga
4 lonchas de queso
4 lonchas de bacon
2 patatas
Salsa:
2 cucharadas de salsa perrins
2 cucharadas de agua
1 cucharada de miel

Mientras el horno se calienta, pelamos y lavamos las patatas y las cortamos en rodajas de aproximadamente un centímetro de espesor. Luego las salpimentamos, las marcamos con un cuchillo como si fuéramos a jugar al tres en raya sobre ellas y las metemos al horno unos 20 minutos en una bandeja adecuada con un chorrito de aceite.
Con las patatas en el horno, es el momento de preparar los rollitos de pechuga. Para ello, disponemos una loncha de queso sobre cada filete y los enrollamos apretando bien. Después lo envolvemos con una loncha de bacon bien fijada con un palillo y reservamos.
Para la salsa, mezclamos en un bol pequeño las dos cucharadas de agua con la cucharada de miel y las dos cucharadas de salsa Perrins (se puede conseguir con facilidad en casi cualquier supermercado).
Una vez transcurridos los 20 minutos, sacamos las patatas del horno y añadimos a la bandeja los rollitos de pechuga. Lo pintamos todo bien con la salsa Perrins (las patatas también) y horneamos durante otros 20 minutos a 200º. Opcionalmente se puede añadir un par de cebollas, ahora o junto con las patatas al principio, según nos gusten más o menos hechas.

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