KeepRecipes is one spot for all your recipes and kitchen memories. Keep, cook, capture and share with your cookbook in the cloud.
Get Started - 100% free to try - join in 30 seconds
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram nangka dipotong-potong, direbus sebentar, ditiriskan
5 lembar kol dibuang tulangnya dipotong-potong
3 buah cabai hijau besar dipotong serong
2 lembar daun salam
1 batang serai dimemarkan
3 cm lengkuas dimemarkan
4 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
500 ml air
1.000 ml santan dari ½ butir kelapa
Nangka muda yang sudah di potong ¼ kg
Tetelan daging ½ kg
Minyak goreng ½ sdm
Santan segar ½ liter
Daun salam 4 lembar
Daun jeruk purut 3 lembar
Jahe dan lengkuas masing-masing ½ ruas
Serai 1 batang
Dan bumbu pelengkap seperti bawang putih, bawang merah, cabe merah, garam, kunyit bakar dan kemiri.
Rebus bumbu halus, air , daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan nangka muda. Rebus sampai setengah matang. Tambahkan kol dan cabai hijau. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai nangka matang.
Tuang santan sambil diaduk perlahan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
Sumber : Resep Sayur Nangka Muda
|
1st Keep
 wahyuni
|
Comments