Mandelfärsfyllda paprikor

Skär av toppen av paprikorna och ta bort kärnhuset. Torka dem någon timma så att de mjuknar lite.

Blanda ihop mandelrester med kryddorna och ställ in skålen i ugnen tillsammans med paprikorna.
Fyll paprikorna med färsen.

Tomatsalsa

Mixa allt till en chunky salsa.

Ostsås

Mixa cashewnötter till fint mjöl och tillsätt resten av ingredienserna

Servera med tomatsalsa, guacamole, ostsås, sallad, majs, tomater, gurka, lök.