1 kostka (180 gram) tofu wędzonego, odsączonego
½ kostki (90 gram) tofu białego, odsączonego
1 kg kiszonej kapusty, po odciśnięciu soku
125 ml oliwy z oliwek
250 g pieczarek pokrojonych w plasterki
25 g suszonych grzybów, najlepiej podgrzybków
100 g suszonych śliwek
1 mały słoiczek suszonych pomidorów w oliwie (opcja)
2 łyżki melasy lub miodu
3 łyżki ciemnego sosu sojowego
1 łyżka suszonego majeranku
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka ziaren jałowca
ziarna zielonego pieprzu
2 – 3 liście laurowe
sól i pieprz do smaku
500 ml wody